冷冻真空干燥机的技术特点和运用

冬天在有太阳的情况下晒衣物，大家可能会发现被冻干冻硬的衣物要比潮湿的衣物却更容易晾干，这是因为大自然的物理现象不仅仅有液态转变为气态，而且还有固态直接转变为气态，这种变化叫做升华，而固态的水（冰）在条件合适的情况下可以直接升华为水蒸气，然而冷冻真空干燥机就是在这种原理下产生的一种高新干燥技术。

冷冻干燥技术是一种利用升华原理进行干燥的技术。在设备启动后，产生低温使需要被干燥的物料快速冻结。而冷冻干燥所得到产物被称作为冻干物，这种低温冷冻的过程则是被称为冻干。冷冻真空干燥机便是在冷冻干燥技术的前提下再使用真空干燥技术的结合产物，真空干燥是在温度不变的前提下，利用真空状态使水的沸点降低，从而达到加快干燥的方法。

冷冻真空干燥机相比于其它干燥方法具有多种优点.

第1条:低温缺养的状态下,使得某些细菌的活力减弱,同时易氧化的成分不易被氧化变质;

第2条:低温下的干燥方法可使一些热敏类物料不易变质,同时其营养成分也不易丢失,食品类材料,还可以保证其原有的独特风味损失减小,能够最大程度的保留食品,药材等物料的成分,味道,香气和色泽;

第3条:低温下被冻结的物料,其水分(冰)在干燥过程中升华,因此其物料事先冻结稳定后的物料的固体骨架,在水分升华后基本保持被冻洁时的状态,干制品不失原有的固体结构,保持原有形状,如果物料为多孔结构的,其具有非常理想的遇水速溶性;

第4条：脱水效果好，适合长途运输和长期保存；

第5条：避免使用一般干燥方法而造成物料中无机盐在水分由内部向表面迁移析出，在物料表面造成表面硬化。

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