果蔬的干燥方法和选用的干燥设备分析

进行了果蔬的预处理操作，下面我们来说一说，果蔬干燥的方法，和现今干燥技术和干燥设备的种类，作一个系统的分析。

果蔬的干燥方法与使用干燥设备密切相关，不同的干燥设备有着不同的干燥流程，下面讲述包括，太阳能干燥法，振动流化床干燥法，离心流化床干燥法，压力膨化干燥法，泡沫干燥法，喷雾干燥法，转鼓干燥法，微波干燥法，真空干燥法，冷冻干燥法，厢式干燥法，隧道干燥法，带式干燥法，过热蒸汽干燥法等等，下面将分多章节介绍不同的干燥方法的一些知识，以供大家学习和参考。

第一种干燥方法－太阳能干燥法：太阳能干燥是一种比较经济的干燥方法，利用太阳光照射和日晒，已拥有了悠久的历史，从古到今都有在用，太阳能干燥好处多，弊病也多，不宜于工业上的干燥方法，但比较适合家用，虽然遇到连阴天容易上霉，也不易保存，但是它无需任何设备，无需消耗任何资源，简单，易掌握，最重要的是每家每户都可很好使用。目前，已拥有更为科学和有效的太阳能干燥器，可以用类似玻璃一样的

透光棚，辅以循环空气，可以将被光照的干燥物蒸发的水蒸汽带出玻璃棚，这样的干燥器，可解决因传统干燥遇天气原因的弊端。还有可以间接使用太阳能的方法，例如，可以使用太阳能发电或发热，转换太阳能为热能加热干燥物料，可以快速得到干燥的方法；

第二种干燥方法－振动流化床干燥法：带式干燥是一种类似于传送带从一端通过传送带的转动而到达另一端，在这个过程中加以干燥方法的干燥器为带式干燥，而传统的带式有时对一些果蔬干燥较慢，因此需要对设备进行一定的改进，增加了动态效果，使传送加热过程中，正在干燥的果蔬有数次的翻滚（有点类似于炒菜），可以更加快速和均匀的干燥物料。果蔬干燥的时间长短不仅仅依靠于干燥设备的干燥方式和能力，同时也和其自身状态相关，切片较薄的也比较容易干燥；

关于其它的干燥设备与干燥方法，我们将在下一章节讲述，本章节主要讲解了，太阳能干燥法和振动流化床干燥法，欢迎大家提出自己的看法。

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